Het is belangrijk dat er in uw voeding zo min mogelijk ziekmakende bacteriën, gisten en schimmels zitten. Dit betekent dat u zich zeer goed aan de hygiëneregels moet houden. Belangrijkste aandachtspunten zijn de manier van bereiden en houdbaarheid van voedingsmiddelen. Door de voedingsadviezen op te volgen, heeft u of uw kind minder kans op een infectie via de voeding.

U start een paar dagen voor de ‘dip’ met deze voedingsadviezen, zoals uw arts heeft afgesproken. De 'dip' na intensieve chemotherapie wil zeggen dat de witte bloedcellen (leukocyten) verlaagd zijn.

De adviezen hieronder zijn ontwikkeld door het Landelijk Overleg Diëtisten Hematologie en Stamceltransplantatie (LODHS) in overleg met het Rijksinstituut voor Volksgezondheid en Milieu (RIVM).

Bewaar producten die kunnen bederven in de koelkast.

• Dek voedsel af, ook in de koelkast.
• Na openen mag u dranken maximaal 24 uur gebruiken. Laat dranken zo kort mogelijk buiten de koelkast staan. Dranken niet direct uit de verpakking drinken maar altijd uitschenken in een glas of drinken met een rietje.
• Melkproducten die langer dan 2 uur uit de koeling zijn mag u niet meer  gebruiken. Dit geldt ook als de verpakking nog dicht is.
• Energie- en eiwitrijke drinkvoeding 2 uur na openen niet meer gebruiken.
• Vanwege onduidelijkheid over het infectierisico raden wij het af om pro- en prebioticaproductente gebruiken, zoals Vifit, Danone Actimel en Yakult.
• Strooi niet zelf met peper, vermijd vooral het inademen van deeltjes (schimmelsporen).
• Pel noten of pinda’s niet zelf, vermijd het inademen van deeltjes (schimmelsporen).
• Gebruik geen plastic drinkflesjes of bidons om die opnieuw te vullen. Als deze niet goed worden schoongemaakt blijven er teveel bacteriën achter in de dop, op het mondstuk en vooral in de 'uittrek-dop'.
• Schenk dranken (ook water) steeds opnieuw uit in een schoon glas.

Op de afdeling krijgt u of uw kind voeding aangeboden die voldoet aan de hygiëneregels. Dagelijks kunt u maaltijden bestellen via ons systeem 'Ons menu voor u'. U krijgt een menukaart die is afgestemd op uw dieet en zodra u een keuze doorgeeft wordt direct duidelijk of deze past bij 'voeding bij verminderde weerstand'.

• (Deels) rauw vlees en rauwe vleeswaren, zoals biefstuk, rosbief, carpaccio, rollade, tartaar, filet americain, rosbief, rauwe ham, parmaham, ossenworst, theeworst, boerenmetworst, chorizo, salami, cervelaat, fricandeau en Franse droge worst. U kunt deze producten wel eten als u ze door en door verhit.
• Leverworst, leverpastei en paté.
• Rauwe vis, zoals rauwe tonijn, zoute haring en sushi gemaakt met rauwe vis.
• Voorverpakte gerookte vis zoals gerookte zalm, forel, makreel en paling. Dit geldt ook voor vacuüm verpakkingen. Als u de vis door en door verhit kun u het wel eten.
• Rauwe schelpdieren, zoals oesters en mosselen.
• Rauwe melk en zachte kaas gemaakt van rauwe melk (‘rauwe melk’ of ‘au lait cru’ op de verpakking).
• Rauwe/zachtgekookte eieren. De dooier moet gestold zijn als je eieren wilt eten.
• Probiotica zoals Yakult®, Actimel®, Activia® en Vifit®. Bij probiotica staat de soort bacterie duidelijk op de verpakking vermeld.

• Zure haring uit een pot, omdat dit eerst verhit is geweest.
• Harde kazen en schimmelkaas gemaakt van gepasteuriseerde melk, als u deze bewaard op maximaal 4⁰C voor maximaal 4 dagen.
• Gepasteuriseerde melk kunt u gewoon drinken.
• Rauwe kiemgroenten zoals taugé, tuinkers en ondergedompeld in kokend water of door en door verhit.
• U mag wel yoghurt eten. De melkzuurbacteriën (Lactobacillus Bulgaricus en Streptococcus thermophilus) die in yoghurt zitten zijn geen probiotica.

Ontbijt

• alle soorten brood, beschuit, knäckebröd, ontbijtkoek, krentenbrood;
• boter, margarine, halvarine;
• harde kazen, smeerkaas;
• vleeswaren, mits gekookt of volledig gaar gebraden;
• alle soorten zoet beleg in kleinverpakking;
• diverse papsoorten;
• thee, melk, chocolademelk, drinkyoghurt, karnemelk, yoghurt, vla.

2e broodmaaltijd

• zoals ontbijt;
• eventueel extra soep of een salade.

Tussendoor

• thee, vruchtensap (zoals sinaasappelsap, appelsap) ranja, frisdrank, water, bouillon;
• melk, chocolademelk, drinkyoghurt,energie- en eventueel eiwitrijke drinkvoeding, zoals Fresubin of Ensure;
• fruit, gaaf, vers en goed gewassen onder stromend water;
• compote;
• milkshake die u van het ziekenhuis krijgt.

Warme maaltijd

• soep of bouillon;
• vlees, kip, vis, ei (goed doorbakken of gekookt) of vegetarische vervanger;
• jus of warme saus;
• gekookte groenten;
• rauwkost of een maaltijdsalade;
• aardappelen, aardappelpuree, (zilvervlies) rijst, pasta’s;
• nagerecht: vla, yoghurt, appelmoes, compote;
• eiwitverrijkte vla, die u van het ziekenhuis krijgt.

In deze informatie staan sommige voedingsmiddelen met merknaam genoemd. Dit is alleen om de herkenbaarheid te vergroten, u mag natuurlijk ook soortgelijke producten van andere merken gebruiken.

Als u nog vragen heeft kunt u bellen naar het secretariaat van de afdeling Diëtetiek, telefoonnummer (073) 553 20 19. Zij kunnen zo nodig een afspraak met u maken voor een gesprek met de diëtist.

Heeft u tijdens uw opname al een diëtist gesproken? Geef dan uw naam, geboortedatum en telefoonnummer door. De diëtist waar u al eerder mee gesproken heeft, belt u dan zo snel mogelijk terug.