Headerafbeelding
aanzicht ingang Jeroen Bosch Ziekenhuis met overkapping
Behandeling

Kaliumbeperkte voeding, voedingsadviezen

Kalium is een mineraal dat in bijna alle voedingsmiddelen zit. Het speelt een rol bij een goede vochtbalans in het lichaam.

Als u een te hoog kaliumgehalte in uw bloed heeft, kan uw arts aanraden om een kaliumbeperkt dieet te volgen. U eet en drinkt dan zo min mogelijk kaliumrijke voedingsmiddelen. Hoeveel kalium u nog kunt gebruiken hangt af van uw bloedwaarden. Als het kalium met behulp van een dieet niet voldoende zakt, kan uw arts u (tijdelijk) kaliumbindende medicijnen voorschrijven.

Voedingsadviezen bij een kaliumbeperkte voeding

Praktische tips

Gegevens delen

Wilt u dat zorgverleners buiten het Jeroen Bosch Ziekenhuis uw medische gegevens kunnen inzien? Dan moet u het JBZ toestemming geven om uw gegevens beschikbaar te stellen.

MijnJBZ

Via MijnJBZ kunt u zelf een deel van uw persoonlijke en medische gegevens inzien die in het JBZ over u bekend zijn. Zie ook: Wat kan ik in MijnJBZ zien? 

Bekijk uw zorgverzekering

Het is uw eigen verantwoordelijkheid na te gaan of u verzekerd bent voor de zorg waarvoor u naar het Jeroen Bosch Ziekenhuis komt. Bekijk van tevoren uw polisvoorwaarden of informeer bij uw zorgverzekeraar.

Betrokken afdelingen

Code DIE-072
Laatste revisie: 24 november 2021 - 15:36
Voedingsadviezen bij een kaliumbeperkte voeding

Kaliumbeperkte voeding, voedingsadviezen

Kalium is een mineraal dat in bijna alle voedingsmiddelen voorkomt. Kalium zorgt bijvoorbeeld voor een goede vochtbalans in het lichaam. Kalium heeft samen met het mineraal natrium een belangrijke functie in het regelen van de bloeddruk. Daarnaast zorgt kalium ervoor dat zenuwprikkels goed geleid worden en spieren zich samentrekken.

Aardappelproducten, zoals gekookte aardappelen, aardappelpuree, stamppot,chips en friet

  • Omdat er in aardappelen veel kalium zit kunt u deze 2 tot 3 keer per week vervangen door rijst, mie of pasta.
  • Eet zo min mogelijk geconcentreerde aardappelproducten zoals stamppot, aardappelpuree, frites, chips. Als u een van deze producten eet, gebruik dan zo min mogelijk andere kaliumrijke producten, zoals koffie en fruit.

Groenten en peulvruchten

  • Alle groentesoorten bevatten kalium. Toch heeft u groente nodig. Eet 200 gram groente per dag. Gebruik niet vaker dan 1 keer per 2 weken kaliumrijke groenten of peulvruchten.
  • Kaliumrijke groenten zijn: spinazie, bleekselderij, schorseneren, postelein, tajerblad, boerenkool en tuinbonen. Ook tomaten zijn kaliumrijk.
  • Peulvruchten zijn: witte bonen, bruine bonen, kapucijners, linzen en kikkererwten.
  • Bij het (roer)bakken of smoren van groenten in boter of olie blijft het kalium in de groenten. Eet dan liever rijst of deegwaren in plaats van aardappelen.
  • Laat een gedeelte van uw groenten staan als u rauwkost eet. In rauwe groenten zit meer kalium dan in gekookte groenten. U kunt er ook voor kiezen om rijst of pasta te eten in plaats van aardappelen.
  • Kalium is oplosbaar in water. Kook groenten en aardappelen daarom in ruim water. Gebruik het kookvocht daarna niet voor het maken van bijvoorbeeld een saus. In dit water zit namelijk het kalium van de aardappelen en groenten.

Smaakmakers

In natriumarme smaakmakers zit vaak veel kalium, zoals natriumarme ketjap of natriumarme bouillonpoeder. Lees daarom voor gebruik van een natriumarme smaakmaker altijd het etiket of er kalium in zit.

Fruit, vruchtensappen en gedroogde vruchten

  • Gebruik maximaal 1 portie fruit of 1 glas vruchtensap per dag of 1 tomaat.
  • Neem liever geen banaan. Wilt u toch banaan gebruiken neem dan een halve.
  • Gebruik liever geen gedroogd fruit zoals abrikozen, pruimen, appeltjes, tuttifrutti, krenten, rozijnen, dadels en vijgen.
  • Gebruik geen andere sterk geconcentreerde fruitproducten zoals appelstroop en vruchtensiroop (van echt fruit).

Koffie

Drink maximaal 1 kopje koffie per dag. Vervang de koffie door thee, water of frisdrank. Gebruik geen vruchtensap zoals appelsap en sinaasappelsap.

Melkproducten

Neem maximaal 2 keer per dag een melkproduct, zoals melk, yoghurt, kwark, vla, pap, pudding enzovoort.

Dranken

Dranken waar geen kalium in zit zijn bijvoorbeeld: water, (vruchten)thee, aanmaaklimonade en frisdranken. Deze dranken kunt u nemen in plaats van koffie, vruchtensappen, groentesappen of melkproducten.

Noten

Gebruik liever geen noten.

Cacao en chocolade

Het is beter om geen cacao en chocolade te gebruiken. Neem liever een biscuitje, zuurtje of pepermunt. Vervang chocoladehagel en chocoladepasta door vruchtenhagel, honing, suiker of jam. Pindakaas mag u af en toe eten.

Neemt u dan contact op met het secretariaat van de afdeling Diëtetiek, telefoonnummer (073) 553 20 19. Zij kunnen u zo nodig doorverbinden met uw behandelend diëtist of een afspraak maken voor een gesprek met de diëtist.