Volledig glutenvrij eten is niet makkelijk. Gluten is een eiwit en komt voor in de graansoorten tarwe, rogge, gerst, spelt en kamut. Haver is van nature glutenvrij, maar is vaak besmet met gluten.

In heel veel voeding zitten gluten verwerkt. Het internationale Crossed Grain keurmerk (een doorgestreepte aar in een cirkel) is de hoogst mogelijke garantie dat een product glutenvrij is.

In het begin is het best lastig om een gezonde voeding zonder gluten samen te stellen. U kunt zich afvragen:

• Zitten hier gluten in? 
• Krijg ik nog wel alle voedingsstoffen binnen? 
• Eet ik wel gezond? 

Hierbij kunt u begeleiding krijgen van een diëtist.

Waar vindt u een diëtist?

Diëtisten met veel ervaring in het begeleiden van mensen met coeliakie vindt u op de website van de Nederlands Coeliakie Vereniging *. Veel diëtisten werken ook via een beveiligde verbinding online waardoor er geen reisafstand is. 

* Deze lijst is geen aanbeveling vanuit JBZ. Wij doen hiermee geen uitspraak over de kwaliteit van de hulpverlening. De keuze van hulpverlener is geheel aan u.

In de basisverzekering is een vergoeding van maximaal 3 uur (per kalenderjaar) opgenomen voor diëtetiek. Deze vergoeding telt mee in uw eigen risico. Let wel: dit geldt alleen als de betreffende diëtist of diëtistenpraktijk een contract heeft afgesloten met uw zorgverzekeraar. Vraag dit na voordat u een afspraak maakt. Als er geen contract is afgesloten, zijn de kosten mogelijk (gedeeltelijk) voor eigen rekening.

Een glutenvrij dieet brengt extra kosten met zich mee. Glutenvrije voeding is aftrekbaar bij de aangifte van uw belastingaanvraag. In de dieetlijst staat het vaste bedrag dat u voor een bepaald jaar als dieetkosten mag aftrekken. Dit is ook afhankelijk van uw jaarinkomen. Voor aanvullende informatie vindt u op de website van de Belastingdienst. 

Onderstaande websites geven u betrouwbare aanvullende informatie over glutenvrije voeding.

voedingscentrum.nl

glutenvrij.nl

theloopywhisk.com (Engelstalig)

Ingrediëntenchecker

De ingrediëntenchecker is een app van het Voedingscentrum. Hiermee kunt u in de supermarkt de barcode van een product scannen en zo een eerste check doen op gluten. Let op dat u bij een groen scherm ook altijd nog de ingrediëntenlijst van een product controleert.