Headerafbeelding
Kore, Arie Berkulin
Behandeling

Notenvrije voeding, dieetadviezen

Bij een allergie voor noten mag u of uw kind geen voeding gebruiken waar noten of sporen van noten in zitten.

Bij een voedselallergie reageert het afweersysteem anders op een stof die normaal gesproken ongevaarlijk is. Zo’n stof noemen we een allergeen. De reactie van het afweersysteem kan heel verschillend zijn. U of uw kind kunnen bijvoorbeeld huidklachten krijgen, of klachten aan uw luchtwegen, mond, keel, maag of darmen. De reactie volgt enkele minuten nadat u of uw kind met het allergeen in contact bent geweest. Of u of uw kind krijgt pas na één of twee dagen een reactie. Soms geeft een spoortje van het allergeen al een reactie.

Wat kunt u doen bij een notenallergie?

Alle belangrijke informatie op een rij

Betrokken afdelingen

Code DIE-052
Laatste revisie: 8 oktober 2020 - 10:14
Wat kunt u doen bij een notenallergie?

Notenvrije voeding, dieetadviezen

  • Noten (schaalvruchten) zijn er in verschillende soorten. Zoals amandelen, hazelnoten, walnoten, cashewnoten, pecannoten, paranoten, pistachenoten en macadamianoten.
  • Amandelen horen niet bij de noten, maar tot de pitten en zaden. In het dieet om te onderzoeken of u een notenallergie heeft, zijn de amandelen wel uit de voeding gehaald.
  • Pinda is geen noot. Iemand met een allergie voor noten hoeft niet allergisch te zijn voor pinda.
  • Notenolie kan sporen noteneiwit bevatten. Als er heftige klachten te verwachten zijn, vermijdt u dan ook de notenolie.

Waar let u op bij het etiket?

  • Bij verpakte producten moet de fabrikant op het etiket duidelijk vermelden of er noten (schaalvruchten) in verwerkt zijn. Dit kan staan bij de ingrediënten, maar ook onder allergeneninformatie (`bevat noten`).
  • Soms staat op de verpakking vermeldt: “Kan sporen bevatten van..” of “Wordt in een fabriek gemaakt waar ook... wordt verwerkt.” Overlegt u in deze gevallen met de diëtist of u deze producten kunt gebruiken.
  • Op het etiket kan ‘eiwit...g’ of ‘proteïne ...g’ vermeld staan. Hiermee wordt de voedingsstof eiwit (proteïne) bedoeld, en niet speciaal het noteneiwit.
  • De fabrikant kan altijd de samenstelling van een product wijzigen. Lees daarom ook steeds zelf de ingrediëntendeclaratie. Veel fabrikanten hebben een website waarop u allergenen informatie terug kunt vinden.

Het nauwkeurig lezen van de ingrediënten is zeer belangrijk! Twijfelt u? Gebruik het voedingsmiddel dan niet.

Meer informatie

Meer informatie over notenallergie vindt u op de volgende websites: 

Hieronder vindt u een overzicht van voedingsmiddelen waarin noten of sporen
daarvan kunnen zitten. Dit is geen volledig overzicht! Niet alle producten waar noten in zitten, zijn opgenomen in deze lijst.

Brood en broodvervangers

Notenbrood, mueslibollen, vruchtenbrood, kerstbrood, krentenbrood met spijs (vooral amandelen), muesli, cruesli.

Broodbeleg

Notenkaas, gebraden gehakt, paté, chocoladepasta, hazelnootpasta, diverse andere notenpasta’s.

Soep

Bouillonpoeder, bouillonblokjes, bouillontabletten.

Vlees, vis, wild, gevogelte en vleesvervangers

Vegetarische vleesvervangingen, worst.

Aardappelen, rijst en deegwaar (zoals pasta), maaltijden

Rijstmelange, kant en klare maaltijden, Oosterse gerechten, salades.

Sauzen, aroma’s, jus, kruiden, specerijen, vetten en oliën, diversen

Juspoeders, aroma’s, worcestersaus, pesto, koekkruiden en speculaaskruiden, vleeskruiden, notenolie.

Nagerecht

Puddingpoeders, ijs.

Melk en melkproducten

Koffiecreamer.

Niet-alcoholische dranken

Noten/vruchtenkoffie, surrogaatkoffie.

Alcoholische dranken

Likeuren

Snoep en suikerwerk

(Amandel)spijs, marsepein, (vruchten)noga, chocolade, gevulde chocolade, bonbons,
candybars en pralines hierin zitten altijd noten.

Gebak en koekjes

Banketstaaf (hierin zitten met name amandelen), koek, gebak, cake, maaltijdrepen,
energierepen.

Hartige tussendoortjes

Diverse soorten zoutjes.

In de volgende lijst vindt u per productgroep algemene informatie. In de tabellen kunt u uw eigen productkeuze invullen. Zo krijgt u een handig geheugensteuntje. De lijst kunt u ook gebruiken om anderen te informeren.

Brood- en broodvervangers

  • In wit, bruin of volkoren brood zitten meestal geen notenbestanddelen.
  • Het is verstandig om bij de bakker na te vragen of aan het luxe brood noten (schaafsel) toegevoegd zijn.
  • Kiest u voor verpakte producten? Leest u dan de verpakking voor het maken van de juiste keuze.

Productgroep

Juiste keus

Brood

 

Roggebrood

 

Beschuit

 

Matzes

 

Knackebrod

 

Ontbijkoek

 

Wafels

 

Muesli

 

   

Smeerboter

  • In de meeste smeerboter zitten geen noten of notenolie.
  • Raadpleeg de verpakking voor het maken van de juiste keuze.

Productgroep

Juiste keus

Margarine

 

Halvarine

 

 

 

Broodbeleg

  • Alle soorten jam, zonnefruit, vruchtenbeleg, fruitbeleg, confiture en marmelade, honing, alle stroop en alle soorten suiker zijn notenvrij.
  • Alle Nederlandse harde kaassoorten zijn notenvrij.
  • Voor de vleeswaren: raadpleeg de verpakking voor het maken van de juiste keuze.
  • Groente en fruit kunt u ook als beleg gebruiken.

Productgroep

Juiste keus

Zoet beleg

 

Hartig beleg

 

 

 

Soep

Soep kunt u maken van water, soepvlees, soepgroenten en kruiden (geen mengsels).
Wilt u hierbij ook verpakte ingrediënten gebruiken? Kijkt u dan op de verpakking
voor het maken van de juiste keuze.

Productgroep

Juiste keus

Soep

 

Bouillontabletten

 

Bouillon

 

Deegwaar

 

 

 

 

Vlees, vis, wild en gevogelte

  • Soms weet óók de slager, poelier of visboer niet of zijn producten vrij zijn van noten. Zij kunnen gebruik maken van kant en klare kruidenmengsels. Wij raden u aan om verpakte of onbewerkte producten te kopen. Raadpleeg de verpakking voor het maken van de juiste keuze.
  • Vlees kunt u beter zelf kruiden en paneren met toegestane bestanddelen en ei.

Productgroep

Juiste keus

Vlees, wild en gevogelte

 

Vleesconserven

 

(Rook)worst

 

Visproduct

 

 

 

Aardappelen, rijst en deegwaar, zoals pasta’s

  • Aardappelen zonder toevoegingen mag u gebruiken.
  • Bij verpakte producten: raadpleeg de verpakking voor het maken van de juiste keuze.
  • Dit geldt ook voor verpakte rijst en deegwaar.

Productgroep

Juiste keus

Puree

 

Frites

 

Deegwaar, rijst of andere granen

 

 

 

Groenten en peulvruchten

  • Verse producten en peulvruchten zonder toevoegingen kunt u gebruiken.
  • Bij verpakte producten: raadpleeg de verpakking voor het maken van de juiste keuze.

Productgroep

Juiste keus

Diepvriesgroenten

 

Groenten in blik of pot

 

Peulvruchten

 

 

 

Sauzen, aroma’s, jus, kruiden, specerijen, vetten en oliën

  • In ongemengde kruiden, specerijen en aroma’s zitten geen noten. Voorbeelden hiervan zijn peper, zout, paprikapoeder, knoflookpoeder. Voor gemengde producten, zoals viskruiden en kipkruiden raadpleeg de verpakking voor het maken van de juiste keuze. 
  • Oliën, geen notenolie.
  • In de meeste margarines en bak- en braadproducten zitten geen noten.
  • Raadpleeg de verpakking voor het maken van de juiste keuze.
  • Bindmiddelen zonder toevoegingen zijn vrij van noten. Voorbeelden zijn bloem, aardappelzetmeel, quinoa, maïzena, agar-agar. Raadpleeg voor andere soorten bindmiddelen de verpakking voor het maken van de juiste keuze. Dit geldt ook voor alle kant-en-klaar sauzen.

Productgroep

Juiste keus

Koude sauzen

 

Specerijen

 

Kruiden

 

Bindmiddelen

 

Olie

 

 

 

Nagerecht

  • Pure yoghurt, kefir, slagroom, zure room, crème fraîche of pure kwark zijn vrij van noten.
  • Bij andere verpakte nagerechten raadpleeg de verpakking voor het maken van de juiste keuze.

Productgroep

Juiste keus

Toetjes

 

 

 

Dranken

  • In pure melk, karnemelk, en biogarde drink zitten geen noten.
  • In koffie en thee zonder smaakjes zitten geen noten.
  • In pure vruchten- en groentesappen zitten geen noten.
  • (Mineraal)water is vrij toegestaan.
  • Alcoholische dranken zijn meestal noten vrij. Voor de likeuren raadpleeg de verpakking voor het maken van de juiste keuze.
  • In frisdranken en siropen zitten geen noten.

Zoetwaar en hartige tussendoortjes

  • Gebak of taart en hartige tussendoortjes kunt u het beste zelf maken met notenvrije ingrediënten. Als u hierbij verpakte ingrediënten wilt gebruiken, raadpleeg de verpakking voor het maken van de juist keuze.
  • In chocolade kunnen noten zitten.
  • Popcorn en chips kunt u zelf maken met gebruik van de toegestane olie.

Productgroep

Juiste keus

Koek en gebak

 

Snoep

 

Chips

 

Chocolade

 

 

 

Disclaimer merknamen voedingsmiddelen

In deze informatie staan sommige voedingsmiddelen met merknaam genoemd. Dit is alleen om de herkenbaarheid te vergroten, u mag natuurlijk ook soortgelijke producten van andere merken gebruiken.

Deze informatie is algemeen. Een diëtist, gespecialiseerd in voedselovergevoeligheid kan voor u of uw kind een meer persoonlijk advies geven. De diëtist besteedt ook altijd aandacht aan een complete voeding, mogelijkheden om af te wisselen, tips voor vakantie, feestdagen, en uit eten gaan.